영양 무공해지역에서 자란 고추로 만든 건강하고 맛있는 김치를 먹는다는 것은 한국인에게 가장 특별하고 행복한 경험입니다.
영양고추는 고랭지에서 재배되어 당질 함량이 많고 비타민A, 비타민C 함량이 많을 뿐만 아니라 과일이 크고 과피가 두꺼워 고춧가루가 많이 난다.
풋고추, 홍고추는 과일이 크며, 섬유질이 적고 단맛이 많아 식미가 좋다.
특히 관능검사에서 수비초는 김장김치에서 다른 고추보다 맛과 색깔이 우수한 것으로 평가된다.
축제 공연행사
원놀음, 일월산밴드, 해달뫼 풍물패공연, 낭만포크콘서트 등
강연 및 경연대회
팔도 김치아카데미 (대한민국김치협회 후원)
김치요리 토크쇼 : 1일 1회 (유명 강사진)
김치 퓨전오리경연대회 등
체험/판매/시식
김장담그기 체험교실 운영
김치직거래
김장 부재료 장터
전통 발효식품장터
이동 영양 5일장 : 지역 농특산물 판매
체험객 단체 무료 영양투어
축제장, 영양고추유통공사, 주실마을, 두들마을 등
